اليك عزيزتي وصفة الفراخ المشوية بالبيت زي الحاتي

مقادير الفراخ المشوية:

فرخة متقطعة أربع أرباع ونقسم كل ربع لجزئين 

التتبيلة:

• بصلة كبيرة مبشورة 
• عصير 2 طماطم 
• معلقة كبيرة صويا صوص 
• نصف كوب ماء 
• ربع كوب خل 
• معلقة صغيرة من (روز ماري – زعتر – زنجبيل – فلفل اسود -بابريكا -كزبرة) 
• عصير نصف ليمونة 
• 3 فص ثوم مفروم 
• 2 ورق كرفس 
• معلقة كبيرة زيت 
• معلقة كبيرة كاتشب أو صلصة 
• معلقة صغيرة ونصف ملح 
• معلقة صغيرة بهارات فراخ 
• نص معلقة صغيرة سبع بهارات 

طريقة الفراخ المشوية:

1. في الكبة اضيف كل مكونات التتبيلة أخلطهم كويس أوي مع بعض.
2. أتبل بيها الفرخة بعد ما فتحتها من عند الضهر وعملتلها تشريحات في كل جزء خاصة الصدر وابتدي اتبلها كويس.
3. أسيبها يوم كامل في التتبيلة .
4. بعد ما بيتها ليلة أحضر الشبكة تحتها صنية كبيرة وأدهنها زيت بسيط وأحط الفرخة وأقفل عليها.
5. أدخلها بالصنية الفرن ع درجة متوسطة والشواية الأفضل تكون مفتوحة لو مش بتتفتح بعد ما تستوي الفرخة أفتحها ع الهادي لغاية. ما تأخد لون من الجهتين.
6. نحطها في طبق التقديم ونزينها ونقدمها.

 طريقة عمل سلطة الطحينة نقدمها مع الفراخ المشوية:

المكونات:

• طحينة خام
• 3 فصوص ثوم مفرومين
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• زيت
• 3 ملاعق دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير:

• احضرى بولة عميقة، ثم ضعى فيها الثوم والطحينة والخل والملح والكمون وقلبى جيدًا.
• ضعى الدقيق بالتدريج وقلبى جيدًا، ثم ضعى قليل من المياه وامزجيهم معًا.
• تأكدى من حصولك على القوام المثالى المتجانس بحيث لا يكون كثيفًا جدًا أو سائًلا لا يمكن تناوله بالخبز.
• 4- ضيفى قليل من الزيت إلى سلطة الطحينة بعد وضعها فى طبق التقديم.

طريقة : اللحمة الباردة اللي هتنبهري بحلاوتها