7٬989 المشاهدات
البسبوسة بالقشطة
المقادير
- 3 اكواب سميد ناعم حوالي نص كيلو
- 1 كوب لبن دافي
- 1 كوب سمنة مذابة او سمن على زيت( ¾سمن و¼ زيت)
- ½ كوب سكر
- 4 معالق كبيرة جوز هند ناعم
- 2 معلقة كبيرة لبن بودر
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح
مقادير شربات البسبوسة
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 معلقة كبيرة سمنة بلدي او عادية
مقادير القشطة للبسبوسة
- 2 كوب لبن
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 1 علبة قشطة جاهزة
الخطوات
- في وعاء اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند واللبن البودرة والبيكنج بودر ورشة الملح جيدًا .2- نضيف السمن ونقلب المزيج جيداً كل لما نمزج السمن مع الخليط أكثر كل لما تطلع مرملة أكتر 3- نذوب معلقتين العسل مع اللبن الدافي ونضعه على الخليط وبمجرد ما تختلط المكونات معًا نوقف الخلط عشان تطلع حلوة مش ناشفة.4- ندهن الصينية بقليل من الطحينة حتى لا تلتصق البسبوسة بالصينينة.5- يتم وضع نص مقدار خليط البسبوسة في الصينية ثن نضع طبقة القشطة في المنتصف6- نفرد القشطة براحة ونجعل سطحها مستوي وبعد ذلك نضع النصف الثاني من خليط البسبوسة بملعقة على سطح القشطة ونفرد حتى نحصل على سطح مستوي7- نضعها في فرن متوسط الحرارة في الرف الاوسط لمدة 30-45 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.8- نخرجها من الفرن ونسكب عليها وهي ساخنة الشربات الساخن وممكن تزيين الوش برشة جوز الهند.
طريقة عمل شراب البسبوسة
- نجهز الشربات وهي في الفرن نضع الماء والسكر على النار وبعد الغليان نتركه خمس دقايق يغلى على نار هادية2- نضيف للشربات معلقة سمنة ولو سمن بلدي يكون افضل
طريقة عمل طبقة القشطة للبسبوسة
- نضع اللبن مع النشا ونقلب جيدا على نار هادئة 2- نستمر في التقليب حتى يغلى الخليط3- نضيف عليه القشطة الجاهزة ونقلب جيدا ثم نتركه حتى يبرد