طريقة عمل الحمام الكداب فاطمة ابو حاتي

3٬943 المشاهدات
طريقة عمل الحمام الكداب
طريقة عمل الحمام الكداب

هو من أحد الأكلات المنتشرة جدا لأنها اقتصادية وطعمها شهي كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، وأطلق عليه الحمام الكتاب لأنه يشبه الحمام

طريقة عمل الحمام الكداب

حمام كداب فاطمة ابو حاتي

وصفة جميلة وسهلة بمقادير بسيطة ستبهرك انتي واسرتك
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 30 دقائق
وجبة وجبة رئيسية
مطبخ عربي
الحصص 6 اشخاص
الكالوري 455 كيلو كالوري

المقادير
  

مقادير الحمام الكداب

  • 6 اوراك فراخ مخلية
  • نصف كيلو ارز مصري
  • 2 بصلة مقطعة صغير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • طمطماية صغيرة مبشورة
  • ملح
  • فلفل
  • رشة قرفة
  • حبهان بودرة
  • بهارات سبعة
  • رشة سكر
  • كبد فراخ مقطعة صغير

تتبيلة الاوراك

  • بصلة
  • 1 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • رشة سكر
  • رشة ملح
  • فلفل
  • رشة بهارات سبعة

الخطوات
 

  • اول حاجة غسل الاوراك ونقعها 10دقايق في مية وخل وملح وتصفيتها كويس .
  • في الكبة انزل مكونات التتبيلة كلها وابتدي اتبل كل الاوراك من برة ومن جوة واسيبها ساعة او اكثر حسب لوقت تتشبع من التتبيلة.
  • في طاسة انزل زيت وسمنة يسخن اوي انزل الرز واشوحة لغاية ما الرز يغير لونة اضع الملح ولفلفل والقرفة والبهارات السبعة والسكر.
  • وبعدين انزل البصل واشوح كل ده مع بعض و اخر حاجة انزل الثوم والطماطم واقلبهم واطفي وانزلة في بولة يبرد.
  • في نفس الطاسة انزل سمنة واول متسخن انزل عليها بالكبد واقلبها لغاية متاخد لون واضيف كل التوابل اللي نزلتها للرز واقلبها تقليبة وانزلها علي الرز كده الرز واقلبهم مع بعض واسيبه يبرد.
  • اول مايبرد ابتدي احشي كل الاوراك بالحشوة واقفل الاوراك بخلة السنان .
  • ارص كل الوراك في صنية الفرن وانزل عليها مية مغلية او شوربة مغلية افضل طيعا وانزلها ورق لورا واغطيها بالفويل وادخلها فرن سخن اوي على اعلا درجة ع الارضية.
  • اول مايغلي اطلعة علي الرف الوسطاني واهدي النار واسيبة لغاية مايستوي تقريبا من 45-60 دقيقة.
  • اطلعها ادهنها بالكاتشب وادخلها الفرن تاني تتحمر واكون مسوية بقيت الحشو اللي فاض واقدمة معاه وممكن نزود كمان طبق ملوخية وبالهنا.
Keyword اكلة

osratyteam

فريق اسرتي جنتي هو فريق طبي متكامل له خبرات في المجال الطبي والبحث والترجمة ونتطلع دائماَ لكتابة كل جديد لك سيدتي