4٬904 المشاهدات
وصفة المكرونة بالسجق من الوصفات السريعة والتي تتميز بالسهولة كما يمكنك تقديمها كطبق جانبي في العزومات.
طاجن المكرونه بالسجق ايه حبيب
اكلة لذيذة تسعدين بها اسرتك سهلة وشهية طاجن المكرونة بالسجق ايه حبيب
المقادير
- 2 فص ثوم
- 1 بصله صغيره
- 1 فلفل احمر
- زيتون اسود او اخضر
- 1 ذره معلبه
- التوابل (ملح وفلفل اسود)
- 1 كوب صلصه طماطم
- 1 ملعقه من معجون الطماطم المركز
مقادير عمل البشاميل لجميع انواع الطواجن
- 4 ملاعق زبده
- 4 ملاعق دقيق (كميات متساويه من الزبدة والدقيق)
- 4 اكواب حليب
- التوابل (ملح /فلفل اسود او ابيض /بودره البصل)
الخطوات
- نضع السجق في طاسه كبيرة على النار ونقلبهم جيدا حتى يبدا السجق ينزل الدهون الموجوده فيه.
- نضيف البصل والثوم المفروم والفلفل ومعلقة معجون الطماطم المركز ونقلب الخليط جيدا .
- نضيف كوب الصلصة المركزة او طماطم فريس مسبكة كويس الى الخليط.
- نقوم باضافه الملح على حسب الذوق وكوب الحليب مع الاستمرار في التقليب .
- نسلق المرونة لمدة 7 دقائق ثم نصفي المكرونة من الماء.
- نزود علي المكرونه المسلوقه على السجق ونقلبهم جيدا وعندما نطفئ النار نضيف اليهم الزيتون المقطع لشرائح والذره ونقلبهم مع بعض .
- نصب الخليط في الصينيه وعليهم نضيف البشاميل ورشة من الجبنه المبشورة وندخلها الفرن لمدة 10 دقايق في فرن 200 درجة الرف الاوسط حتى تتحمر وتصبح جاهزه للتقديم.
طريقه عمل البشاميل ( لجميع انواع الطواجن)
- نجهز حل على النار نضيف فيها الزبده والدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص الدقيق لابد من نفس كمية المقادير من الزبدة والدقيق.
- ثم نقوم باضافه الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام خفيف نسبيا للبشاميل ونضيف عليهم رشه من الملح والفلفل الاسود و بودره البصل ونقلبهم مع بعض جيدا .
- نضبط درجه الملح على حسب الذوق وهكذا تصبح البشاميل جاهزه لاستخدامها في كافه طواجن المكرونه.
