4٬004 المشاهدات
خلية النحل من المعجنات الشرقية العربية، والتي يمكن التنوع فيها فيمكن حشوها بحشوات كثيرة منها المالح كوجبة خفيفة او المحشي بالشيكولاتة او غيرها كنوع من انواع الحلوى، فهي سريعة التحضير ويمكن تقديمها على الفطور أو العشاء
طريقة عمل خلية النحل
خلية النحل من المعجنات الشرقية العربية، والتي يمكن التنوع فيها فيمكن حشوها بحشوات كثيرة منها المالح كوجبة خفيفة او المحشي بالشيكولاتة او غيرها كنوع من انواع الحلوى، فهي سريعة التحضير ويمكن تقديمها على الفطور أو العشاء
المقادير
- 2 معلقة كبيرة ماء دافي ( 30 مل )
- 2 معلقة صغيرة خميرة جافة
- 4 كوب دقيق ( 500 جرام )
- 3/4 حليب دافي
- 1 1/2 صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب زبدة صابع
- 1/4 كوب + 3 معلقة كبيرة سكر
- 1 بيضة مخفوقة
الخطوات
- قلبي الخميرة فى الماء الدافي وسيبيها على جنب لمدة 5 : 10 دقايق لحد ما تنشط، في نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك لحد ما تبقى ناعمة وسيبيها على جنب.
- ضيفي الدقيق والملح في الميكسر واخلطيهم وبعدين ضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجني لخد ما تجتمع العجينة.
- ضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 معلقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة.
- اعجني لمدة 3 : 5 دقائق أو لحد ما تكون العجينة مرنة وسلسة.
- شكلى العجينة على شكل كرة وحطيها فى طبق مدهون زبدة وغطيها وسيبيها تخمر لمدة ساعة و45 دقيقة.
- بعد كده اضربيها كام ضربة لتحت وغطيها مرة كمان ودخليها الثلاجة وسيبيها طول الليل.
- في تاني يوم ارفعي غطاء العجينة وسيبيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- بعد الساعة قسمي كرة العجين 4 أجزاء متساوية فى الحجم وشكلي كل واحدة منهم على شكل كرات.
- حطي كرات العجين فى صينية الخبز مدورة الشكل ومدهون بالزبدة.
- غطي العجين وسيبيه يخمر مرة كمان وبعدين ادهني سطحه بالبيضة المخفوقة.
- دخلي الخبز الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 : 35 دقيقة أو لحد يبقى لونه ذهبي واول ما تخرجيه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة وخليه يبرد لمدة ساعة وقدميه
