5٬095 المشاهدات
دونر كباب شاورما تركيه ايه حبيب
دونر الكباب الشاورما التركي هو نوع من الكباب التركي الذي يتم تحضيره من اللحم وهو معروف في كثير من المطاعم حول العالم وهذه طريقه تحضيره في المنزل بكل سهوله
المقادير
مقادير الدونر كباب
- من كيلو إلى كيلو وربع من اللحم المفروم ( بقري أو ضأن)
- 1 بصلة متوسطة مبشورة
- ٣ فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٣ ملاعق كبيرة زبادي
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة شطة
مقادير الصوص دونر كباب:
- كوب ونصف زبادي
- ملعقة كبيرة مايونيز
- نصف ملعقة صغيرة من (ملح – سماق – شطة – نعناع مجفف – بودرة ثوم )
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
طريقة عمل دونر كباب شاورما تركيه ايه حبيب:
- نضع اللحمه في بولة ونضيف عليها البصل والثوم والبهارات والزبادي وزيت الزيتون والملح ونعجن جيدا باليد حتى يصبح المزيج ناعم
- يفضل وضعها في الكبه حتى تصبح للحمة ناعمة وتمتزج كل المكونات مع بعضها جيدا.
- تقسم عجين اللحم لقسمين ونلفها في ورق المونيوم على شكل اسطواني وندخلها الفريزر حتى يكون سهل تقطعها عندما تجمد .
- نخرجها من الفريزر ونقطعها الى شرائح رفيعه ورقيقه جدا حتى تنتهي من الكميه كلها .
- في طاسه على النار نضع بها مسحه من الزيت و نضع فيها شرائح اللحم حتى تحمر وننزل بشرائح اللحم نرفعها من على النار ونضع الباقي بالتدريج حتى الانتهاء من الكميه كلها وتكون هكذا الشاورما جاهزة لتحضير السندوتشات.
طريقة عمل صوص دونر الكباب:
- نضع الزبادي في بولة ونضيف اليه كل البهارت الخاصة بالصوص وبعد ذلك نضيف البقدونس الاخضر او الشيت او النعناع الاخضر.
- ممكن لف الساندوتش بثلاث طرق
- الاولى: نحضر عيش شامي كبير ونضع عليه الصوص ونفرد على العيش ثم الخس والخيار المخلل والطماطم المقطعه و شرائح اللحم الرقيقه المحمره والكاتشب ولف السندوتش على شكل رول ويقدم .
- الثانية: يمكن تحضير سندوتش اخر باستخدام العيش السوري واضافة الصوص وشرائح اللحم المحمرة ونزود شرائح الجبن ونجعلها تسيح تحت الشواية ثواني ثم نضيف باقي الاضافات للساندوتش ونلفه رول ويقدم
- الثالثة: كما يمكن استخدام الجبن المبشور ونضع الاضافات ثم يسخن على جريل حتى تذوب الجبن تماما
ملاحظات
تحتوي على223 سعر حراري لكل 100 جرام.
